Normalmente en los programas de grabación tenés que elegir en lugar de la grabadora de CD o DVD, la opción de que haga una imágen el el disco rígido (en Nero por ej. es Image recorder), haces todos los pasos previos a una grabación normal y cuando le das la opción de grabar, te sale una ventana de diálogo donde tenés que elegir la ubicación y el nombre del archivo.
Saludos