cabezota,
Lo podés hacer con el virtualdubmod, bajátelo de la web, está por todos lados.
Abrís el archivo con este programa y hacés lo siguiente:
1- Vas a menú Stream->Stream List
Seleccionás el 1er audio de la lista(español) y le dás a la opción disable.
2- Menú Video-> Seleccionás la opción "Direct stream Copy"
(Esto es para que no re-comprima nada, solo saque el audio)
3- Por último Menú File->Save as... y lo guardás como un archivo nuevo.
Espero que te sirva, saludos.