168 Recetas para preparar Tortillas y Omelettes [PDF]
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Descripción:

En la actualidad la cocina ha transformado a la básica "tortilla española" como el modo de preparar un sinfín de recetas conservando el mismo procedimiento, y reemplazando las patatas por otros ingredientes más sofisticados, además de todo el universo de vegetales que pueden combinarse con huevos y cocerse en un sartén con aceite bien caliente. Sumado a ello, los platos a base de tortillas suelen acompañarse con exquisitas salsas, convirtiendo lo que inicialmente era un plato básico en un verdadero plato gourmet. Enseguida la gastronomía encontró la manera de revalorizar una receta simple en un universo de elaboradas e interesantes propuestas culinarias.

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